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南城:在酒与药的醇香中 领略非遗之美
——全省旅发大会南城非遗展示馆参观侧记

发布时间:2018-05-08 09:24 来源: 抚州日报
  

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与会代表和嘉宾在南城麻姑山景区参观。本报记者 陈强 摄

一场春雨过后,青山如洗,万木葱茏。5月7日上午10时,出席全省旅发大会的与会代表来到南城县麻姑山,在山下游客集散中心一侧的非遗展示馆里,品尝麻姑酒,见识“建昌帮”中药和旴江医学的神奇。

“石梁之上龙湫口,野店人家卖仙酒。蔗浆柔旨色黄菊,佳者冷冷白如玉……”清代诗人施润章的《麻姑酒歌》,让被列为江西八大名酒之一的麻姑酒声名远播更甚。刚到非遗展示馆里的“麻姑酒馆”,代表们就被浓厚的酒香吸引,有的举杯品尝,有的拿起手机记录下一个个精彩的酿酒瞬间,有的饶有兴趣地向麻姑酒酿造技艺传人询问酿造技艺……

“麻姑酒馆”里一排排装满了麻姑酒的硕大酒缸,一幅幅介绍麻姑酒酿造过程的图画,以及腰盘、竹榨包、水缸、把桶、淘米缸、丝箩、发酵陶缸、木甑、木榨等许多制酒器具,都吸引了众多与会代表驻足观看。麻姑酒起源于汉代,兴于唐宋,盛于明清,已有两千多年的酿造历史。1915年,在南洋国际赛酒会上荣获银质奖章。2013年,麻姑酒酿造技艺被列入江西省省级非物质文化遗产名录。

穿过“麻姑酒馆”,便是“建昌帮”中药馆。发祥于南城县的“建昌帮”,至今已有1700多年的历史,是我国南方古药帮和中药炮制的重要流派之一,以擅长传统饮片加工炮制、药材集散交易著称,与“樟树帮”合称为“江西帮”而成为全国13个大药帮之一。药界至今还有“药不到樟树不齐,药不过建昌不灵”之说。2008年,“建昌帮”药业被列入江西省省级非物质文化遗产名录,“建昌帮”中药饮片炮制技艺正在申报国家级非物质文化遗产名录。

在“建昌帮”中药饮片炮制技艺展示区,制药师傅们或炆,或煮,或刨,或切,或翻晒,或炒作,现场向与会代表们展示了“建昌帮”中药饮片炮制技艺的一个个场景。这些中药饮片性状之“形、色、气、味”皆美,工具辅料“雷公刨”别出一格,炮制工艺严守切制和炮制特色,此“三绝”引来与会代表们啧啧称奇。

在“建昌帮”中药饮片标本展示区,与会代表们了解到,“建昌帮”将几十种药材作为主产外销在府志中多有记载,清代《植物名实图考》中,明确注明产地为“建昌”的就有62种,其中大柴胡、见肿消、紫菀、天葵、山慈姑、姜黄、厚朴等较为著名。百余种中药材标本、众多制药工具,让与会代表们对“建昌帮”有了更深入的认知。

转过“建昌帮”中药馆,是旴江医学馆。

医药相济,“建昌帮”的发展也成就了旴江医家的高超医术,促进了旴江医学成为我国古代四大地方医学流派。旴江流域医学名医辈出,著作丰富,影响深远,有史可考的旴江医家有250多人,在江西历史十大名医中占7位,其中清朝临床高手谢星焕为南城人。

不论是“赞育堂”,还是“荣乐斋”,在再现清代医馆和药馆合为一体开展中医活动情景,以及展示一些古代医用器械、中医秘方成品的同时,都聘请了知名老中医坐诊,周边一些村民慕名前来,把脉问诊、求医索药,与会代表纷纷为中医药传承与发展点赞。

这天下午,另一组与会代表还观摩考察了南城县麻姑山,与这座“洞天”“福地”兼而有之的东南道释儒三教活动中心和避暑养生休闲胜地亲密接触,朴实端庄的垂玉亭、轰然瀑势的玉练双飞、天下第一楷书《麻姑山仙坛记》、仙乐缭绕的仙都观、庄严肃穆的碧涛庵、翩然若仙的舞蹈《麻姑献寿》……都给他们留下了深刻的印象。

特约记者 揭方晓


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