搜索
联系电话:0794-8291213  投稿邮箱:fzxww1234@163.com   广告QQ:2403713761  
 现在的位置 抚州新闻网 >旅游> >抚州美食>
千万不要怠慢一只老南瓜

发布时间:2016-09-29 09:36 来源: 临川晚报
  

南瓜老了的时候,躺在地里,一身金黄。此时正值秋天,霜寒之气渐渐袭满心头,些许的凉意让人不禁惦念起南瓜的温暖与甜意。

“水无阳则无以蒸腾,故致湿不氤氲,燥随之而生。”可见秋燥本性为凉,性味辛温之品亦可润之。而南瓜性温味甘,此时吃它最好。

从前的乡间田野,在秋天总能收获一筐南瓜回家,如今却早已没了这样的记忆。

南瓜羹

食材:

南瓜、糯米粉、黄冰糖

步骤:

1.南瓜洗净去皮切块,上锅隔水蒸10分钟。

2.蒸熟后用勺子压成泥,倒入搅拌机打成糊。

3.南瓜糊入锅小火煮沸,糯米粉加水勾芡倒入。

4.起锅前加少许黄冰糖。

南瓜本就清甜,老南瓜更甚。搅拌成糊后,吃起来少了丝丝的纤维感,更多了几分软糯。暖暖地喝一碗,便足以抵挡秋天清冽的风。

咸蛋黄焗南瓜

食材:

南瓜、咸蛋黄、食盐

步骤:

1.南瓜洗净去皮,切成小段。

2.取出咸鸭蛋蛋黄,压碎备用。

3.南瓜条入油锅炸至七分熟。

4.蛋黄炒熟后加南瓜条翻炒,起锅前加少许盐。

高邮咸鸭蛋蛋黄绵密,油多而不腻,佐菜最是好吃。炸得酥脆的南瓜细嚼还能尝到细碎的蛋黄颗粒,咸香带甜,慢慢咀嚼,沙沙有味。

南瓜饼

食材:

南瓜、白芝麻、砂糖、食盐

步骤:

1.南瓜去皮切块,入锅隔水蒸熟。

2.熟后倒入搅拌机打成南瓜泥,加少许盐。

3.糯米粉和南瓜泥以1∶1的比例混合拌匀。

4.揉成面团后分成小块,两面裹上白芝麻。

5.油锅烧热后,南瓜饼入锅炸至金黄即可。

 


相关链接

微信公众号
抚州新闻网
抚州论坛
新浪微博
腾讯微博

Copyright www.zgfznews.com All Rights Reserved 抚州日报社版权所有 
主办:中共抚州市委宣传部 承办:抚州日报社 备案号:赣ICP备10201717-2