丝抚州西瓜
又名“抚州雪瓜”，宋代引人种植，因瓜瓤脆沙爽口，汁甜纤维少，高产耐贮，并具有消烦止渴、解暑清热、疗喉痹、治血痢等独特药用保健价值，曾与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名。现主要产地为临川区湖南乡和七里岗等乡镇。
临川贡酒
临川贡酒历史可以上溯到北宋时期以前，距今已有900多年历史。该酒系以优质的大米为原料，采用传统的酿酒工艺，结合现代酿酒技术，经过精心勾兑而成。其酒液纯清，闻香幽雅，口感醇正，甘绵爽净，低度味不淡，多喝不上头，是节日喜庆宴用，馈赠亲友不可多得的佳品。常饮此酒更使人才思敏捷，心旷神怡。临川贡酒系列产品先后荣获全国食品行业名牌产品、全国质量信得过食品、全国轻工总会优秀新产品、江西省名牌产品、江西省名酒、江西省优质酒、江西省用户满意产品、江西省免检产品、江西省重点保护产品、江西省新产品、新技术、新发明金奖、马来西亚博览会金虎奖、北京国际精品博览会金奖等。临川牌商标于 1996年2月荣获江西省著名商标，至 2003年6月，已荣获三届江西省著名商标。
临川灯芯草
其全茎可编草席，茎皮可做榻榻米和蓑衣，灯芯可做枕头芯、蜡烛芯，人药有利尿、通淋、清热、安神、泻肺、行水、除水肿、癃闭之功效。煎泡代茶具有治疗失眠心烦等诸多功效。主产于临川区荣山、莲源等乡（镇）。
临川菜梗
该产品选用临川特有芥菜菜梗为原料，以传统工艺与现代配方相结合，采用真空包装，经高温灭菌而制成。产品咸甜酸辣，浓香诱人，生津开胃，解劳除腥，开装即食，食用方便，老少皆宜，卫生安全，保质期长，亦可配菜烹调，是居家旅游佐餐佳品和体面馈赠礼品。
南城麻姑酒
以优质糯米和矿泉水精心酿造而成。该酒橙红清亮透明，醇香浓郁，甜绵、醇厚、味长，常喝此酒能延年益寿，是餐饮和佐料的佳晶，获首届黄酒节一等奖。
南城麻姑红
以优质糯米、天然水果为原料科学精酿而成。酒质光泽透明，酒香、果香协调，味甘甜、爽口，富含人体所需多种维生素和18种氨基酸，是增进食欲、帮助消化、抗衰养颜的上等佳品。
南城麻姑米
麻姑米又名“冷水白”，古时称之“银珠米”。据说，已有1000多年的种植历史。据清朝同治五年（1866）所撰《麻姑山志》记载：“银珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋时取之作贡，今山多系他种，银珠米者，亦鲜矣！”。麻姑米色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，营养丰富。此米有一独特之处：用其做饭，松软而韧；用其煮粥，香甜稠粘，回味无穷；用其制粉，爽滑可口；用其酿酒，香气浓郁，口味甘醇。具有抗病、抗寒的特性。
南城麻姑粉
系传统食品，采用优质麻姑米为原料，通过磨粉、蒸料、成型等工序精制而成。其特点是：色白洁嫩，光亮透明，耐煮耐炒，味美韧滑，口感爽滑，软中带韧，久存不坏，携带方便，畅销省内外。
南城五黑珍鸡
是国内具有代表性的地方名优鸡种。此鸡含黑色素、氨基酸，脂肪量少、胆固醇低，肉质细嫩鲜美，既是天然营养保健食品，又是治病强身的中医良方。
南城麻姑茶
麻姑茶因产于县西南山高磅礴、云雾缭绕、瀑布飞流、森林郁闭、气温凉爽的旅游胜地麻姑山而得名。因其历史渊源，又有“满被毛茸，青黄相间，酷似雀屏”的独特品质，故一直享有盛名。具有条索紧结、整匀，色泽银灰翠润，香气鲜浓清高，汤色明亮，滋味甘郁等特点。有明目益思、提神解忧之功效。对伤风感冒、腹胀吐泻、肠胃不适有一定疗效，亦能防牙蛀、抗病毒。
南城淮山
又名山药，为薯蓣科山药，清代乾隆年间广为栽培，具有悠久的历史。淮山可药菜兼用，块根主要鲜食或加-VA．药，有健脾养胃、补中益气、滋补肝肾和止泻等功效。作蔬菜食用，嫩滑爽口，风味独特，乃美味佳肴。南城县为全国三大淮山生产基地之一。
金溪秀谷银毫
金溪著名特产，选用深山优质清明前茶叶为原材料，经科学工艺精制而成，无任何污染，且富含天然锌硒。其外型条形微扁丰满，芽头短小，色泽翠绿披毫，汤色碧绿，香气清香持久，滋味鲜爽回甘，是养生保健、赠送亲友之佳品。
金溪黄栀子
是一种常用中药材，有清热利湿，凉血、止血之功效，是提取国际市场抢手的天然色素和生产高级化妆品的主要原料。金溪的崇麓乡为黄栀子主要生产基地。桃子黄（色素）来源于茜草科植物栀子的果实，黄色或棕红色粉末，或深棕色液体。从栀子的果实中提取的天然黄色素，产品易溶于水、稀乙醇，不溶于油脂，耐还原性好，耐微生物性好，PH值对其色调几乎无影响，在PH4—11范围内比B—胡萝卜素稳定，对铝、钙、铅、锡、铜、锌等金属离子稳定，但遇铁会变黑。其水溶液为澄清透明金黄色，尤其在碱性条件下色泽鲜艳。产品对蛋白质、淀粉染色力较强，其主要呈色成分为类胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。产品可用于对面条、糖果、饼干、饮料、酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味，也可适用于对玩具、衣物等染色。
金溪蜜梨
金溪蜜梨香甜爽口，风味独特，具有“香、甜、脆、嫩”的特点，品种主要有翠冠、黄花、新世纪等。已成为金溪县颇具规模的特色产业，远销国内外。
浒湾金桔饼
金溪传统特产，已有300多年的历史。采用该县沿抚河的石门、琅琚＼浒湾等乡镇生产的金桔为原料。此种果实小如枣，色如金，形如桔，故名金桔。用金桔加工成饼状，则得名金桔饼。又因其形如铜钱，故又称“金钱饼”。生产金桔饼要经过选料、盐渍、残胚、压制去籽、打灰、水漂、糖煮、拌饼等八道工序，才能精制成状如钱、色如琥珀般的产品。
浒湾油面
金溪传统名牌产品，明末见于市场。相传清朝乾隆皇帝下扛南品尝浒湾油面后，赞叹不已，即被选为宫廷食品。因油面做工考究，面细如龙须，凡上市产品均要达到50根油面子放在一起不超过1寸的要求，故有“龙须贡面”之称。浒湾油面采用优质面粉、茶油、精制薯粉、食盐等原料，手工精制，微风晾干而成。外观园细均匀，色白条长，经烹煮后滑润爽口，汤清味香。和面、调料、搓条、过油、人箱、上架等十余道工序，要求一环扣一环，且一年四季的配方不同。它具有润滑、细腻、烹调不糊、口感不粘等特点，且有健脾胃、降血压、祛风寒、催母乳等功效，常用于生辰寿诞，产妇催乳，四时节庆，感冒风寒，是老、弱、病人、孕妇、婴儿的理想食品。
金溪藕丝糖
做工精细，工艺独特。它选用当地产优质糯米为主要原料，先将糯米蒸熟后掺水用麦芽发酵，去渣熬成糖，再拉成藕丝般细小的的糖丝，然后用白糖、桂花、香油、芝麻、金桔饼等作馅，将糖卷成核桃般大小的小团。主要技术难点在熬糖和拉丝，技术高超的工人拉出的糖细如发丝，长而不断，人口甘爽。藕丝糖外形洁白，具有甜、脆、香、酥等特色。但甜而不腻，脆而不碎，落口消融。具有生津润燥、消痰止咳之功效。
金溪方何米粉
方何米粉产于金溪县陆坊乡方何村，系金溪传统名产，明朝时就见于市场。它选用优质晚米，人工精制而成，具有清白、细嫩、光滑柔韧的特点，久煮更韧，齿咬不断，飘以鸡肉汤，鲜美可口，县人常把此品作为馈赠亲友礼品。方何米粉制作时，须先把米淘三次，滤净泔水，放入缸内用清水浸，热天浸4－5天，冷天浸10－15天，然后用磨磨成粉，将粉搓成粗园条，放入热水中煮，煮至半熟即取出，放至石碓中去碓，然后取出搓成粉筒般粗的粉聚，再用粉榨将粉聚榨入沸水锅中，煮熟后捞起，放入装有鲜井水的缸内，冷却后把粉条铺在竹摺上，排成长宽相同的粉条，放在太阳底下晒4－6个小时，干后取下，收藏待用。方何米粉既可凉拌吃，又能炒着吃，还能制成汤泡粉。
金溪蚕丝被
金溪蚕丝被系列包括各种规格的丝绸、丝棉被、丝棉毯等，原料纯正、采用优质蚕茧为原料，纯手工制作，工艺精细，不经机械缝制，严格控制每道工序，健康舒适，纯天然产品，有益人体健康。金溪蚕丝被富含18种人体必须的氨基酸，对人体皮肤有显著的保健作用。其被体不霉不蛀、质地柔软、轻松贴身、均匀平滑、保暖性极佳，是居家和赠送亲友的最佳礼品。
黎川藤茶
藤茶是武夷山脉黎川境内会仙峰独有的珍稀藤本植物，生长在密林深山凝云积雾之中。此茶具有平肝、润肺、益血、清热解毒、减肥润肤、防顽疾之功效。自古以来，当地百姓常年饮用，藤茶芳名，世代相传。
擂茶
擂茶是黎川、广昌山乡人民家家户户都会的传统手艺。擂茶的原料主要是茶叶，制作时将茶叶置陶盆，用尺许长的木梓擂茶棍频频转成茶糕，加盐腌制，放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。旧时殷实富裕人家，还要加上炒熟的芝麻，油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料，这样冲开的擂茶，呈鸡汤色，一股清香扑鼻而来，沁人肺腑，不仅有茶叶的淡雅芬芳，更因吃时偶有几粒芝麻、黄豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心旷神怡。
擂茶有清热、解毒的作用，常年饮用、可消炎去疾，同时，它也是山村农户招待客人的上等饮料。喝擂茶时，桌上摆着用盘碟装着的油炸锅粑、米面皮、馓子、油坨、盐腌菜茎、豆子、花生、瓜子、板粟、红薯片等，这些食杂果品，人们称之为“搭茶”。这些搭茶，酸甜咸辣，五味俱全，别有风味，人们边喝擂茶，边吃搭茶，谈笑风生，饶有兴趣。喝擂茶成了村民交朋友，待人接物的一个重要方式。
黎川秆菇
是黎川湖坊乡传统特产，其“貌”不扬而其名久播远近。秆菇在植物学上称草菇，担子菌纲，伞菌科，是在稻草上培育、在半腐熟的禾秆上生长的一种食用菌，为世界四大蘑菇之一。其肉质嫩滑，味道鲜美，被誉为南国庖厨之珍。秆菇营养价值甚高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素。
黎川茶树菇
食用菌营养丰富，味道鲜美，无公害，是优良的食药兼用绿色食品，国外将其视为蔬菜常年食用，尤其是香菇和茶薪菇，被视为菇中之王，属天然绿色营养佳品，其风味独特，香馥可口，并含有人体必需的多种氨基酸等成份。有滋阴、补肾、润肺 、活血、健脑、 养颜等功能，经常食用，能强身健体，延年益寿。
黎川米糖
素以银白如雪，皮薄如纸，香甜酥脆，落口消融而著称。其工艺流传至今已达到炉火纯青的境界。做米糖先是把豆粉、芝麻、花生仁等炒熟备用，这些配料必须和白沙糖搅匀在一起使用。然后是做生糖，生糖的制作过程是把上等糯米洗净蒸熟，与剁碎的山麦芽搅拌发酵，然后榨出糖水汁，倒锅中熬去水份，便变成棕黄色的生糖。
黎川十月生水酒
俗称米酒，属低度纯粮酒，因“色泽澄清，香气浓郁，酒性柔和，回味无穷”而闻名于世。清代黎川诗人涂以车舟（清嘉庆四年进士，历官江南副主考，湖北学政，著有《养春斋诗钞》二卷。编有《新城五家诗集》）曾赋诗赞曰：“黎滩河畔朝阳口，酒旗飘飘卖水酒，味比琼浆色菊黄，佳者胜过云霞浆。”
黎川陶瓷
黎川以江西“第二瓷都”名声远扬。到过黎川县的外乡人都不忘带些当地的杯杯碟碟回去。这里的日用瓷不仅洁白光亮，器形优美，且品种花色特多，中档茶杯的数量更是占了全国市场的半壁江山，杯碟大批出口欧美和中东。全县现有陶瓷企业16家，其中环球瓷业公司已成为全省陶瓷行业单个出口量最大的企业，康舒陶瓷公司生产的耐热瓷煲产量居全国第二位，九州陶瓷公司生产的卫生洁具填补了全省空白，目前，全行业拥有“江西省著名商标”2件、“江西省名牌产品”1个。
东乡丝瓜络系列产品
纤维粗糙，透气性好，去污力强，保健皮肤，消除脚气，防风湿，活血消炎。以丝瓜络制成的保健拖鞋、浴具、座垫、枕头，原材料优质、设计科学、工艺精湛、造型美观、经久耐用，实为居家、旅行之必备用具。
东乡神蛋
东乡神蛋外观颜色特殊，易于区分，内富含多种微量元素、维生素、氨基酸等人体易缺而又不可缺的营养元素，尤其是硒、碘、锌、ＶE、ＶA等微量元素和维生素的含量比普通鸡蛋高出数倍乃至数十倍，而胆固醇的含量却比普通鸡蛋低26％以上。经上海第二医科大学附属新华医院临床试验和湖北省卫生厅防检站、江西省中医学院的功能试验，以及广大消费者的信息反馈证明：该蛋对少儿缺锌综合症所引起的厌食、异食、食欲低下、不长个子、生长发育不良、机体免疫力下降以及对中老年人的心脑血管疾病的防治效果显著，对甲状腺肿瘤、病后体虚者的康复也有 一定的效果。产品远销北京、上海、大连、杭州、福州、武汉、南昌等地，深受广大消费者的欢迎。我国著名营养学家、微量元素学会名誉会长于若木在了解该产品后，欣然题词赞誉“东乡神蛋，华夏明珠”。由于华绿系列保健蛋卓越的产品品质，因而获得多次国内国际奖励，先后获首届中国国际食品博览会金奖、1997年中国国际食品博览会特奖等殊 荣；1996年被中国绿色食品发展中心批准为绿色食品；1998年被国家卫生部授予保健食品， 成为全国唯一获此殊荣的保健蛋类产品。
广昌白莲
广昌特产通芯白莲品质特优。具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，具有高蛋白、低脂肪，氨基酸含量丰富，以及多中维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素，同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等具有药用价值的成份。广昌白莲还具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。广昌白莲的全身都是宝。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》中记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载：“莲补中养神，益气力，除百病，久服健身耐志，益寿延年”。现代中医认为通芯白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。莲的植株的各个部分，如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等，也皆可入药制成滋补或疗效食品。
广昌茶薪菇
茶薪菇是一种新型保健食品。其营养价值比一般食用菌高出10倍，被誉为“中华神菇”，是国家“九五”高科技重点发展项目。年产量600吨，产值近4000万元。经国家食品质量监督检测中心测定，茶薪菇内含人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，对肾虚尿频、水肿气喘、小儿低热等有特殊辅助疗效。产品先后荣获“国家科委新产品发明金奖”、“第三届中国乡镇企业出口商品展览会金奖”，远销港、澳、台和东南亚、日本等地，深受消费者青睐。
广昌泽泻
广昌泽泻成品个头大、质坚、色黄白、粉足，断面光滑，内无焦枯，素有“大天鹅蛋”之美名。自清道光年间开始种植，已有200多年历史。泽泻具有利尿除湿、消食化积，可抗动脉粥样硬化和抗脂肪肝，降低胆固醇，预防冠心病和高血压症等功效。如今广昌县是全国最大的泽泻生产基地，全县泽泻种植面积近1万亩，总产量达千吨以上。
广昌晒烟
俗称“黑老虎”。自明朝万历年间开始种植，已有400多年历史。叶大肉厚，纤维细致，深红透黑，味醇劲足。经国家经贸委烟草研究所鉴定，广昌晒烟是生产低焦油混合型香烟和雪茄烟的上乘原料。1986年广昌被国家烟草专卖局指定为出口晒烟生产基地，年种植面积1万余亩，产量近千吨。广昌近年又新植烤烟，为省内两大主要烟厂南昌烟厂和赣南烟厂的烟叶原料基地，被列为江西省国际型优质烤烟生产基地，并在紫色土上成功种植优质紫色土烤烟。2002年，年种植面积达2万亩，总产2000多吨，居全省第二。
乐安霉鱼
又称“状元鱼”，相传是南宋高宗赐名，属乐安本土风味食品 。其制作多在冬季进行，有冷藏设备可长年制作。多用草鱼，也有用大头鱼、鲤鱼等。其制作的方法如下：将鱼剖除腹腔内脏物（有的还将鱼头切去）倒挂晾干后，切成块，加盐拌匀，待两三天后再拌辣椒粉，并逐块放人干洁的瓶中，加入少许烧熟的菜油，加盖封存（可经冬历春保存）。一般在15至20天后，即可按需量取出煎或蒸制，供食用。烧制：用植物油煎熟霉鱼块，加少许水、葱或蒜、酒娘、味精混匀，至沸，即可食用。蒸制：用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许香油，蒸熟即可食用。
乐安绞股蓝茶
绞股蓝茶，又名“甘茶蔓”、“七叶参”，被誉为“南方人参”。在日本与东南亚地区美称为“福音草”。其参味甘纯、清凉可口，曾在1991年荣获江西省专利技术、专利产品展览交易会金牌奖，并在1992年荣获首届外观设计专利新产品优秀奖。
南丰蜜橘
南丰蜜桔是中国蜜桔之乡南丰县的一大名优特产。迄今已有1300多年的栽培历史，它以皮薄核少，汁多无渣，色泽金黄，浓郁芳香，酸甜适口，肉质脆嫩而驰名中外。南丰蜜桔果形扁圆，果皮薄，平均厚0.11厘米，但过重25-30克，种子平均1-2粒或无核，品质极优，可食部分80%，果汁55%，可溶性固形物12%-15%，最高达19%，含糖量9.68-12.86克/100毫升，10月下旬-11月上中旬成熟。它曾被历代皇室列为贡品，故有“贡桔”的美称。斯大林赞美它是“桔中之王”。1995年南丰被农业部命名为“中国蜜桔之乡”，南丰蜜桔还被评为全国十大良种和全国优质水果，1999年被评为99中国国际农业博览会“名牌产品”，国务院总理温家宝在2002年全国农业形式座谈会上明确指出：南丰蜜桔是金牌。2003年，南丰蜜桔获得国家原产地保护。2004年，经国家绿色食品发展中心审核，并颁发证书，认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。
南丰腌菜
又名南丰傩菜，具有外观金黄，包心紧凑、菜梗肥厚，清香浓郁，食之香、脆、嫩、酸、咸、适口等特点。被认为是餐中美味，独特一碟。南丰腌菜历史悠久，菜农有自制腌菜的习惯和技术。南丰腌菜以卷心芥菜为原料，结合传统工艺，科学方法，采用多种配料加工成.南丰腌菜以其“色、香、味、脆”俱佳而名闻各地。成为美味群中独特的一碟。是家庭、客宴、旅游的上等佳品。1999年荣获江西省名优特新产品金奖，2000年荣获世纪之光优秀产品。
食用方法：将南丰腌菜放在清水中冲洗，拧干，切成丁或丝；瘦肉或肥肉各50克切成丁或丝；猪油50克，少量姜末，蒜末或蒜子，干辣椒或鲜辣椒待用。先烧热锅放入猪油，再加入肉，姜末或蒜子，辣椒再加入腌菜，少量料酒、糖、味精（不要放盐）炒熟可食。与肥肠、猪肚、小竹笋合炒风味更佳，也可做酸菜鱼或火锅用。
南丰泥炉
“南丰特产有三奇，蜜桔、泥炉、豆腐皮”，南丰泥炉是南丰县最具有特色的土特产之一，自清光绪十三年（1887）开始生产，至今已有120余年历史。作为一种传统陶器日用品，南丰泥炉选用优质耐火粘土，经精制烧炼而成，品种有1-4号盖炉（又称炭炉）、1-3号普通煤炉、1-7号柴炉、100型及120型蜂窝煤炉四大类，曾统称“盐炉”，其制作工艺讲究，结构科学合理，火力强、升温快，且热能利用率可达70%以上，既节能又方便，具有“表面光洁、图案清晰、造型大方、工艺精巧、经久耐用”等特点，深受广大群众喜爱，并逐渐发展成一种较大规模的手工艺产业。
南丰泥炉又名南丰盐炉，赣州人金万鑫在南丰县城仿制成功，继有曾鼎兴、张洪发亦仿制出柴炉、炭炉等。其产品销路打开后，为减轻课税，谎称在制炉中注入大量食盐，当时用于制作泥炉的筛灰来自包装食盐的草袋，而使得泥炉有咸味，当局信以为真，从此泥炉称“盐炉”，1953年才改为“南丰泥炉”。
南丰泥炉原料为耐火粘性泥土，具有选泥、晒干、浸泡、筛灰、炼泥、压坯、刨皮、磨光、打底、底盘、包装等18道生产工序。其式样美观，色泽乳白，承受力强，高温不裂，经久耐用，保温性好，省时节能。尤其是盖炉，小巧玲珑、造形精美，炉壁并饰有各种人物、花草图案而颇负盛名。小盖炉只有大号茶杯那样大小，呈六棱台形，上有内外两盖，下有一个托盘，还有一个封门，用后加盖，炭火自熄。这不仅可控制火候，隔绝炉底的传热，也体现了一种启合自如的艺术风范。六个棱面各印有各种花草图案或人物造形，个个灵气活现，栩栩如生。可以说，不论放在餐桌上炖食还是放在博古架上作摆设，它处处都能迎合主人的口味。
崇仁麻鸡
崇仁麻鸡是蛋肉兼用型地方优良鸡种，起源于唐代末年。分黄麻与黑麻两类，成鸡骨骼纤细，肉嫩味美，营养丰富，对人体长精益气、健美养颜有独特功效。经测定，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必须的八种氨基酸含量高、维生素含量高，胆固醇含量低微”，在体型外貌上及肉质上具有毛色光泽、铁脚、性情活泼、肉嫩味美。此外，崇仁麻鸡还是我国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为我国很有发展前途的地方优良品种，于1996年被输入“国际信息网络中心”，同时“绿凤”牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖，中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号，1997年该县被国家命名为“中国麻鸡 之乡”，崇仁麻鸡荣获“中国十大名鸡”称号，1998年，该县在国家正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡商标。
宜黄茶叶
宜黄盛产的“白毫茶”又名军峰茶、米茶、观音茶，生长在海拔1761米的军峰半山腰，四季云雾缭绕处，形成独特品质。“白毫茶”尤以加工制作精细，体形似米粒、青绿、尖端微白、甘绵醇长而闻名，明清时期奉为贡品，属江西名茶之一。
宜黄薯粉
宜黄薯粉以色泽洁白、干燥、无渣无杂质、制作的粉丝柔韧细滑可口而闻名，是制作薯粉圆、水晶圆、薯粉饺、薯粉丝的原料，也是烹饪勾芡菜肴不可缺少的调料。特别是君山薯粉（产于棠阴镇君山村），色泽洁白，制作的食品柔润而透明，润滑可口，堪称佳品。近年来，通过“公司＋农户”的模式，办起了薯粉加工厂，把薯粉加工成薯粉丝，如“红胖子”等牌子薯粉，多为销往抚州、南昌、杭州、上海等地。
宜黄香菇
香菇是宜黄县山区的传统特产，有自然菇和菌菇两种，以自然菌菇为主，以营养成分高，味道鲜美，干菇香味浓郁，润滑可口，冬菇肉质厚，质地特上见长，是传统的外贸出口产品。自然菇是深山潮湿地带腐树所生，形躯细小，亭亭如盖，表层有纹痕，脚短肉厚，个小肉厚的爆花菇质地尤佳。菌菇是经过人工增值而成，形躯稍大，痕纹略显民，脚长肉薄。鲜香菇润滑可口，干香菇清香味美，均肯有丰富的高级营养价值。现在东陂、神岗、圳口、黄陂、蓝水、二都、梨溪、南源、新丰等乡镇都积极发展香菇生产，涌现出许多香菇村和大批香菇专业户。香菇除在县内自销外，还大量销往抚州、南昌、上海、江苏、浙江等地。
宜黄石鸡
土称“石轮”，产于新丰、神岗、东陂、白竹、梨溪、南源、二都、中港、黄陂等乡镇的大山水溪之中，每年可捕获数千斤。石鸡个大体肥，大的可长到七八两重，嘴扁阔，眼暴突，前脚短，后脚长，善跳跃，皮肤黑褐，颔下至腹部白色有黑斑，长有肉剌。其性喜阴凉，长年憩息在高山溪侧石洞或岩缝间。石鸡肉雪白细嫩，味极鲜美，营养丰富，含脂肪少，有滋阴润肺、降低血压、清神益智的功能。它不仅是招待贵宾的高级佳肴，而且是较好的保健补品。
宜黄魔芋
魔芋主要产于黄陂、东陂、新丰、神岗、蓝水、中港等乡镇的山区，群众历来用其制作魔芋豆腐。由于魔芋块茎富含淀粉、葡萄甘露聚糖、葡萄糖以及多种生物碱等，可用于制作保健食品、药品、粘胶等，用途颇广。魔芋豆腐不仅味美、爽口、开胃，为宴席上的名贵菜肴，而且能清除肠壁上沉积废物，是防治肥胖症、便秘、糖尿病和降低血液中胆固醇含量的保健食品。
宜黄竹笋
宜黄竹笋肉质鲜嫩、味甜，鲜笋罐头被评为农业部优质产品，运销日本及港澳市场。用竹笋制作的闽笋干是宜黄的传统产品。
宜黄人参、天麻、茯苓
宜黄生产的人参、天麻，分别生长在海拔1761米的军峰山和海拔1198米的童华山上。新丰乡盛产的茯苓均因药用价值高而负盛名。
“红妹子”豆腐乳
红遍大江南北“红妹子”豆腐乳产于山川秀丽的江西省宜黄县黄陂古镇，这是一种虽然名不见经传，植根于红色故土，却情系革命历史的家常小菜，以其“鲜、辣、香、嫩、红……品位与众不同”的特色，享誉省内外，取得了很好的社会、经济、生态效益。宜黄“红妹子”豆腐乳食品系列是祖传工艺与新科技“嫁接”的特色产品，选特定的时节,用特殊的工艺制作而成。内含丰富的蛋白质和多种维生素,不含色素和防腐添加剂，是宾馆、餐厅、居家、旅游、馈赠亲友之佳 品。2001年荣获江西省食品博览会“世纪之光优秀产品”奖、2003年荣获中国江西大型旅游商品推介会优秀产品奖、2005年荣获江西名小吃称号。
宜黄魔芋
魔芋主要产于黄陂、东陂、新丰、神岗、蓝水、中港等乡镇的山区，群众历来用其制作魔芋豆腐。由于魔芋块茎富含淀粉、葡萄甘露聚糖、葡萄糖以及多种生物碱等，可用于制作保健食品、药品、粘胶等，用途颇广。魔芋豆腐不仅味美、爽口、开胃，为宴席上的名贵菜肴，而且能清除肠壁上沉积废物，是防治肥胖症、便秘、糖尿病和降低血液中胆固醇含量的保健食品。
资溪畲乡新月女儿红
以精白优等糯米和清凉山水为主要原料，采用独特酿造工艺，多年陈化而成，滴滴入口，唇齿留香，故以陈醇来形容女儿红酒。新月女儿红酒色如琥珀，澄黄透明，味比琼浆，醇厚甘鲜，口感极佳，更具特有的馥郁芳香。新月女儿红富含二十多种氨基酸，每日适量饮用，既活血又养体，因此也成为过节访友时独具畲乡特色的馈赠佳品。
资溪石耳
资溪特产，又名“石衣”，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成商品，形似黑木耳，但其营养价值是黑木耳的十几倍。《本草纲目》中记载“石耳性甘平无毒，能明目益精，久食色美，益精悦神，抗癌防癌。”用石衣炖鸡味美色鲜，健康益寿，素为食客所爱。石耳营养价值极高，内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品。由于石耳其性清热解毒，可治吐血红崩，热结小便痛，白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等症，亦有降血压作用。
资溪花菇
香菇是首屈一指的有益于人类健康的食品，自古以来就有“上帝的食品”、“山珍之王” 之美称。花菇是香菇的最上品，朵圆、肉厚、质细、色白、爆花自然，外形美观，口感脆嫩爽滑，味道鲜美、独特，无海绵体，营养丰富，含有17种人体必需的氨基酸。
法水罗非鱼
资溪县有一个山村，有天然温泉涌出，汇之成溪绕村而过，两岸全是婆娑的竹林。小溪虽浅澈，有鱼而鸣，其鱼口大，背鳍颇长且有硬棘，中腴脂，上下首尾一缕红纹如银，形是为罗非鲫，却是受温泉哺育滋养而成，故以村名命之：法水罗非鱼。鱼因泉而生，泉因鱼而鸣，人称温泉三绝。鱼之性罗非鲫自古有名，属暖水性特色鱼类，它食性广杂，适应性较强，尤以温泉进行流水培育：肉最嫩，味最鲜，无细刺，高蛋白、低脂肪，老少皆宜。因为山泉水温最适，不到三个月时间，体重可达0.15—0.25公斤。到法水吃罗非鱼，除了惊异于鱼之肉嫩味鲜外，其口大无须、鳞大而圆且背有硬棘，如针似芒之形更让人称奇。罗非鲫古称鲋，有“鲋为佳品，自古尚矣”之说；今有“贡鱼”之美称，食之终身难忘。寒冬鲫鱼美，故民间素有“冬鲫夏鲤”之说，是指冬季品食鲫鱼最为适宜，不仅味道鲜美，而且滋补养人。其法多种多样，清蒸、红烧、炖煮、煎炸皆宜。
资溪面包
资溪是享誉全国的“面包之乡”。面包店开至全国近千个城镇，并已走出国门，涉足俄罗斯、缅甸、越南等国。2006年12月28日，资溪县被中华全国工商业联合会授予“中国资溪－面包之乡”荣誉称号。其制作工艺先进，选料新鲜、实行统一原料、辅料供应、统一培训、统一市场，品种繁多，轻软可口，面包产业已成为资溪县从业人员最多、产值最大、效益最高的支柱产业。
