２００５年底，２７岁的敖春平从樟树来到抚州，在市城区开了一家“绿缘茶庄”。三年过去了，“绿缘茶庄”已由当初的２０几个平方米，扩展到一家主店、一家分店共计５００余平方米，小敖这个当时初涉茶道的愣头小伙，也成长为说起茶来头头是道的茶庄老板。

    “绿缘茶庄”的发展，离不开近两三年来我市城区兴起的“茶”热。小敖告诉记者，他刚来抚州开店的时候，市城区以卖茶、品茶为主的茶庄不过三四家，而如今走在大街上，遍地都是茶庄。

    记者曾沿赣东大道、玉茗大道、学府路、羊城路、同叔路、金巢大道等市城区主要街道进行实地察看，仅上述这几条路上林立的大小茶庄就超过３０家，并且还不断有新的茶庄在装修、开业。

    作为才子之乡，抚州的茶历史悠久，上世纪五六十年代文昌桥头的大碗茶至今仍留在许多老抚州人的记忆中。进入２１世纪，在２００１年至２００２年间，市城区也曾兴起一波茶庄热，但那时茶庄的功能主要是向人们提供一个打牌、聊天的娱乐场所，喝什么茶并不重要。

    ２００５年下半年开始，一些茶庄出现在市城区，并迅速聚集了一批茶友。这些人以三四十岁的中年人为主，三四人一群，五六人一伙，围坐于茶几，在闻香品茗中尽享乐趣。他们也聊天，也神侃，但对茶品质的关注，却远远超过六七年前进茶庄打牌、聊天的人。

    目前市城区的茶庄大致可分为三类，其一为专门卖茶的店铺；其二则以卖茶为主，兼设两三间供茶客喝茶、品茶的包厢；其三为专门喝茶、品茶的场所。雨后春笋般涌现的茶庄，加剧着茶市场的竞争，也大大降低了人们迈进茶庄的门槛。在采访中，记者了解到，市城区大部分茶庄都推出了针对老茶客的存茶喝茶服务，即茶客可以一次性购买一定数量的茶叶存放在茶庄，之后，每次与朋友到茶庄喝茶时，可以冲泡自已存在茶庄的茶叶，只需付二三十元的包厢费、茶水费就可以了，如果在大厅喝茶，费用更低。

    老陈是一位有着２０多年喝茶历史的资深茶客，喝茶或到茶庄买茶、品茶几乎填满了他全部的业余时间。他告诉记者，早些年他大多时候是买茶叶在家里喝，有时候也邀朋友到家里喝茶，那时候市城区的茶庄还比较少，在茶庄喝茶消费也比较高。现在他有一批固定的茶友，每周至少有三四个晚上“混”在茶庄。老陈说，在茶庄喝茶与在家喝茶最大的区别是：不但能喝到很多品种的茶，而且能够交到很多朋友，愉悦身心。

    小吴是某企业驻抚的商务代表，是一位年轻的“老”茶客，在他的办公室有一套精美的茶具，但他还是喜欢把客人带到茶庄喝茶，有时他也会一个人去茶庄坐坐。小陈说，他喜欢茶庄里的那种氛围，泡上一泡铁观音或普洱，工作的压力、身心的倦怠都仿佛消融在那一缕茶香中。

    东华理工大学经济管理学院企业管理系主任黄健华曾从经济、社会的层面对目前市城区兴起的“茶”热进行了分析。他说，随着生活水平的提高，人们的生活正从温饱型向小康型转变，传承中国古老文明的茶文化，相对于饮酒、打牌更显高雅，更能够满足人们在精神层面上的需求，而且饮茶非常有助于身体健康，能够延年益寿。同时，随着社会竞争加剧，人们工作节奏加快，身心压力日增，越来越多的人希望在闻香品茗中放松心情，因此，茶庄热的兴起顺理成章。

本报记者  胡新平