一头１０公斤重的仔猪价格突破了８００元，一头３０公斤重的二元母猪要卖１８００元，而生猪价格也涨到了历史最高的每公斤１８元，而且这些价格还在攀升。仔猪和母猪都是奇货可居，购买者现在只能预先订好才能得其所需。猪市如此火爆，难怪市场上猪肉价格居高不下。然而，在两年前，一头１０公斤重的仔猪只卖１２０元，５０公斤重的二元母猪只要７００元，生猪每公斤只卖６元。是什么原因让猪市的供求关系发生如此大的变化，并且在短短两年之内从谷底升至高峰的呢？近日，笔者就此走访了东乡县畜牧专家及部分生猪养殖户，了解其中缘由。

一场灾难改变了供求关系

    ２００６年上半年，生猪生产处于低谷，大多数养猪户处于赔本状态，于是规模相应在缩小。也就在同年二季度，一场突如其来的高致病性猪蓝耳病疫情席卷了大半个中国，许多养猪户遭受了倾栏覆灭之灾。这一疫情直接导致了整个生猪市场的萎缩，紧接着供求关系发生了逆转。从２００６年下半年开始，猪价开始一路走好，至２００７年初，生猪价格跃升至每公斤１３元。

市场的高风险让饲养者犹豫不决

    经历了致命打击的散户再养猪者为数甚少，心有余悸的专业户们也随之进入了休整期。市场的高风险让他们犹豫不决：重新清洗猪舍再来饲养需要半年至一年的时间，而一年之后，谁知道那时的行情是否依然走好呢？于是，他们在观望中度过了一段并不短的时间。当日历翻到了２００７年，人们看到猪市依然坚挺，才纷纷购买母猪、仔猪进行补栏。可是，母猪需要一年左右的时间才能进入繁殖期，生猪也需要至少四个月的饲养期。于是，在这段断档的时间里，猪市出现了“一天一个价”的情况。

高成本限制了养猪户的发展

    ２００７年，人们发现养猪有了充足的利润空间，但同时也看到投资养猪的高门槛：兴办猪场的建材及人工管理成本飞涨，新建猪舍每平方米耗资近２００元，以自繁自养２０头母猪为例，新建栏舍投资要１０万元；饲料价格节节攀升，玉米、豆粕等主要饲料价格比一年前涨了５０％，每头生猪饲养成本在８００元以上；防疫工作一刻也不能疏忽，不懂技术最终只能以失败告终。种种因素，让许多跃跃欲试的创业者多了几分顾虑。由于多数养殖户的迟迟出手，生猪饲养量也就迟迟不能满足市场供应需要，加上饲养成本等方面的因素，生猪价格从过去的每公斤６元一路飙升到今天的每公斤１８元。

猪市还能“牛”多久

    “短期内价格不会下降。”东乡县畜牧水产局高级兽医师吕晓明谨慎地向笔者分析生猪市场行情，“如果不是受年初冻灾影响的话，今年三季度生猪市场会出现基本饱和状态。但冻灾的出现要把这一预期的供求平衡推迟到明年一季度以后。”冻灾之后，受到损失的养猪户又急着要大量补栏，求大于供的总体情况还将继续维持一段时间。

杨志武