１１月初，笔者在乐安县花猪原种繁育场看到，二十几头小花猪正被饲养员精心照料着。经过两年多的艰辛培育，乐安花猪得以保存下来，这让许多对乐安花猪情有独钟的人欣喜不已。

    “乐安花猪曾让乐安人引以为自豪。”乐安县农业局畜牧兽医站站长欧阳彪告诉笔者。乐安花猪身段短、体形小，全身呈灰黑或灰白相间花纹，分为“大山种”和“小山种”两个类型，耐粗饲料，抗病力强。有关专家曾专门对乐安花猪进行过胴体组织分离检测，其结果是该猪出肉率达７２％，其中瘦肉占４７％，且肉质非常好。遗憾的是乐安花猪生长速度太慢，要１０个月才能出栏，而且体重只在１００公斤左右。上世纪７０年代，全国开展过一次地方家禽家畜品种普查，乐安花猪被列为江西省著名的地方猪种，当时全县花猪存栏数达５万多头。

　　由于乐安花猪出栏太慢，注重经济效益的养殖户们开始以本地花猪为母本，以引进的小约克猪等为副本进行杂交改良。虽然生猪的生长速度加快了，体重也增加了，但乐安花猪失去了往日的本色，肉质、口感无法与纯种乐安花猪相比。上世纪９０年代，乐安把生猪生产作为县里的一大支柱产业来抓，许多养殖户将英国的大约克、丹麦的长白、美国的杜洛克等种猪作为副本，对乐安花猪进行二元、三元杂交改良，发展瘦肉型商品猪。从此，纯种乐安花猪逐渐被人们淡忘，到２００２年，乐安仅存花猪种公猪２头。

    “绝不能让乐安花猪消失在记忆里。”关键时刻，一个人站了出来，他就是现在乐安花猪原种繁育场场长邓焱。

　　初见邓焱，他正在自己的花猪原种繁育场精心照料着刚出生不久的５只小花猪。今年四十出头的邓焱是金竹畲族乡人，他在广东惠州生猪养殖场打工时发现，许多美国养殖户花高价购买中国的种猪进行品种改良，便很快认识到乐安花猪的珍贵。２００５年９月，他在乐安县有关部门的扶持下，在鳌溪镇建起了乐安花猪原种繁育场，从南村、金竹等乡镇购进４头花猪母猪作为母本，并找到了当时全县仅存的一头花猪种公猪。

　　２００６年３月，一头成功配种的母猪顺利生下了６头小花猪。目前，邓焱的乐安花猪原种繁育场已有１４头能繁育母猪、３头纯种花猪种公猪，全县能繁育花猪母猪达８０多头，乐安花猪发展前景再现曙光。

游国珍 易志勇