超市销售的净菜、卤制食品等以其方便、快捷的优点，赢得一些消费者的青睐。然而，近来，不少市民向本报反映，称在超市购买的自制食品没过期却有异味，自制食品安全隐患大，相关部门应加强该类食品的安全监管。

现状：超市自制食品问题多

    当走进各大小超市时，你会发现超市除了采购的食品外，还有一些自制食品售卖。连日来，记者走访市区几家超市，发现这些超市销售的自制食品大部分都是当天新鲜出炉的，少数自制食品是一两天前的。

    记者在市区一些超市看到，超市自制食品琳琅满目。主要包括有卤制食品、面包、糕点、净菜等几大类。在净菜柜台专卖区，记者看到冰柜里的各类净菜外部均有一层保鲜膜包裹着，保鲜膜的标签上主要印有食品名称、包装日期、保质日期、价格、重量等说明。记者随手拿起几种自制食品查看，发现这些自制食品一般没有固定包装，同一种食品的重量也不相同，并且，大多没有标注厂名厂址，有的自制食品从表面上就能觉察到问题。５月１３日，在临川上顿渡一家超市，记者拿起一包青辣椒净菜，很明显可看出一些辣椒已经开始有腐烂痕迹，然而，保鲜膜标签上的日期却是当日。

市民：非常时期才选购自制食品

     超市自制食品每日都以“新鲜”面孔示人，消费者有何看法与感想？记者对１０位市民进行了采访，大部分市民表示，非常时期才会选购超市的自制食品，因为在他们看来，超市不可能每天售卖的新鲜的。  

    ５月１４日上午，刚从上顿渡某超市买菜出来的邓先生说，自己一般都是选购散装的新鲜蔬菜，很少购买超市自制的食品，因为超市管理员可随时对自制食品进行重新包装，存在安全隐患。只有在寒冷的冬季或时间紧迫的情况下，他才会选购净菜。５月１５日上午，记者又来到市内某超市的蔬菜专卖区。一位正在选购散装四季豆的刘女士说，她从未购买过净菜、卤制等超市自制食品。超市自制食品随意性极大，管理员每天都可对该类食品更换包装。还有，超市为了减少损失，这些食品很有可能被纳入超市自制食品行列。

    正在选购净菜的两名年轻女士表示，超市净菜张贴的日期很不真实，刚本想买一包配菜，结果发现里面一个西红柿已腐烂。

暗访：自制食品新鲜原是时常更新包装

    ５月１３日晚，记者来到上顿渡某超市暗访。记者对净菜区进行了查看，发现售卖的肉丸、精致酒糟鱼、炒肥肠、炒小肠等都是５月１３日包装的。一名营业员急忙拿走所有肉丸，记者问：“就收摊子？”她说：“没有。”见记者不买，她便重新把肉丸放在对面的案头。次日早上，记者又来到净菜区查看，发现所有净菜都是５月１４日生产的，昨晚剩下的５０多包净菜全部“卖光了”。为了进一步确认事实真相，记者在该超市的一盘包装日期为５月１４日的炒鸡肫净菜后面用笔划了一个“ｘ”。

    ５月１５日上午１０时许，记者来到那家超市，发现所有的净菜都是５月１５日的。然而，当记者查看这些炒鸡肫时，发现一包炒鸡肫后面有一个“ｘ”，记者傻了眼。这其实就是５月１４日记者做记号的那包。接着，记者又来到市内那家超市，记者惊讶地发现，划了两个“十字架”的酒糟鱼包装日期及保质期也摇身变成了５月１５日的。

部门：目前对超市自制食品相关文件还未出台

    “超市自制食品随意性较大，包装比较自由。超市自制食品管理制度的不健全，使一些超市在自制食品的质量安全上出现漏洞。超市自制食品保质期限都是自己制定的，致使有的自制食品没有超过保质期就已变质，但仍继续售卖。相关部门应该加强这方面的管理。”一些市民愤愤地说。

    据悉，从２００５年７月１日起，肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品）；乳制品（液体乳、乳粉等）；调味品、冷冻食品、速冻面米食品、饮料等；饼干、罐头等方便面１０类食品实施食品质量安全市场准入制度。这１０类食品必须取得生产许可证、加贴食品质量安全市场准入标志ＱＳ，才能生产销售。但这一规定却没有将超市自制食品纳入范围，超市自制食品仍处于无序状况中。

    临川区质量技术监督局相关人员表示，目前，超市自制食品还没有相关文件出台，因此，对这方面监管得比较少。市民最好小心购买，从表面上查看清楚再选购。市工商部门的有关人士也表示，卤制食品都要建立严格的进出货台账，并标注生产日期等项目。

 实习生 王晓霞 本报记者 傅风秀