目前，正值甘蔗上市销售旺季。如果贮存不当，可能造成甘蔗霉变、变质。正常甘蔗的横切面是白色、无味的，变质甘蔗质地较软、外皮无光泽、有异味，横切面呈现浅黄色、褐色，有的出现霉点。西安市卫生监督所提醒市民，应购买新鲜干净、无霉点、去皮后色白不发红的甘蔗。

    随着气温回升，冬季腌制咸菜中的亚硝酸盐含量也会增加，一次性食用过多，容易引发亚硝酸盐中毒。